Was macht mehr Spaß als die Neupflanzung eines Weinbergs? Hier im Weinberg unseres "Winzerlehrlings" Wolf Dio, den wir schon seit mehreren Jahren bewirtschaften, wächst jetzt wieder Zukunft - Spätburgunderreben für einen eleganten Pinot Noir vom Lorcher Kapellenberg! Im Weingut Mohr wird der moderne ökologische Weinbau gelebt und geliebt.

Von der Neupflanzung eines Rebstocks bis hin zur Abfüllung in die Flasche ist es unser Ziel, im schonenden und umweltbewussten Einklang mit dem Weinberg zu leben. Hier, im Weinberg von unserem "Winzerlehrling" Wolf Dio standen Rieslingreben aus den 80er Jahren, eine Zeit in der häufig Pflanzmaterial verwendet wurde, das eher Masse statt Klasse produziert. Nach der Rodung und einer einjährigen Brache haben wir jetzt Spätburgunderreben gepflanzt, die unseren Qualitätsansprüchen entsprechen: lockerbeerig, weniger anfällig für Fäulnis, mit dem Potenzial lange auszureifen, hohe Mostgewichte und intensive Pinot Noirs zu produzieren. Das Pflanzen der über 1000 Rebstöcke konnte trotz Steilhang maschinell erledigt werden, mit Lasersteuerung und kleiner, bodenschonender Raupe am Seilzug. Im Vorfeld haben wir auch die untere Weinbergsmauer fachgerecht saniert und zwei Weinbergpfirsiche gepflanzt. Herausragende Weine, abseits der Massenproduktion. TAUSEND & EIN GESCHMACK!