Unser Arbeitsjahr beginnt bereits im Winter. Momentan beschäftigen wir uns mit einer der wichtigsten Arbeiten im Weinberg: Dem Rebschnitt! Indem wir die Triebe zurückschneiden, reduzieren wir die Traubenzahl und erhöhen zugleich deren Qualität. Damit verlängern wir auch die Lebenserwartung unserer Rebstöcke: Die älteren, gesunden Rebstöcke liefern die besten Trauben! Z.B. unser Riesling 34!