Das Entblättern der Trauben ist eine qualitätssteigende Maßnahme im Weinberg. Die Trauben werden nach dem Entfernen eines Teils der Blätter wesentlich besser belüftet. Durch die Teilentblätterung trocknen die Trauben auch schneller ab und somit sind sie weniger Krankheitsgefährdet. Wir entblättern die Trauben per Hand und entscheiden so ganz individuell bei jedem einzelnen Rebstock!

Den Weinbergen zuhören. Ihre Zeichen erkennen. Eine wichtige Philosophie im Weingut Mohr. Qualität steht bei uns an oberster Stelle. So auch beim Entblättern der Tauben. Durch Handarbeit können wir hier von Rebstock zu Rebstock neu entscheiden, was zu tun ist. Für frohes Arbeiten sorgt momentan das schöne Wetter. Wir genießen die Arbeit in unseren Weinbergen, unsere tolle Landschaft und den Blick auf den Rhein. Hier können wir dem Stress des Alltags eine zeitlang entfliehen und neue Kraft schöpfen.