Wie einige andere Winzer hier im Rheingau haben nun auch wir mit dem Rebschnitt begonnen. Die Reben haben ihre Blätter verloren, die Nährstoffe sind alle zurück ins Holz gewandert und so ist die Zeit reif für die ersten Schnitte.

Durch den Rebschnitt können wir die Ertragsmenge für das kommende Jahr bestimmen. Wir schneiden altes Holz weg und lassen eine Fruchtrute übrig, die im kommenden Jahr die Triebe tragen wird. Das alte Holz legen wir in die Zeilen, damit dieses zu Humus weiter verarbeitet wird. Bei blauem Himmel, strahlendem Sonneschein und Rheinblick machen uns sogar die knackigen Temperaturen nichts aus.