Die Rieslinge haben zwar eine gutes Mostgewicht, aber sie sind noch nicht richtig reif. Dies erkennt man daran, dass die Schalen noch grünlich sind und die Kerne noch nicht vollständig braun geworden sind. Auch der Geschmack der Beeren ist noch nicht richtig aromatisch.
Daher verbringen wir die nächsten Tage mit Reinigungsarbeiten, Streichen, Isolieren der Lagerhalle, Entbuschen eines Grundstücks, Steinesammeln in einem Weinberg, den wir vor 2 Jahren gepflanzt haben...etc.
Nachdem ich am Mittwoch die meisten Weinberge abgefahren habe und mich davon überzeugt habe, dass die Reife doch dank eineiger schöner Sonnentage weiter fortgeschritten ist, werden wir am Donnerstag den Weißen Burgunder im Kapellenberg holen.
Der Donnerstag bringt uns allerdings 30 Liter Regen pro Quadratmeter und keine Trauben in den Keller. Auch am Freitag ist morgens noch alles sehr feucht, so dass wir erst am Samstag mit einer kleineren Mannschaft die Weißen Burgunder in den Lagen Schloßberg und Kapellenberg ernten. Menge und Qualität sind sehr zufriedenstellend.